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Le grand air et le soleil vous ont ouvert l’appétit ? Rejoignez la Cité Vauban en famille pour une visite clin d’oeil en compagnie d’un guide-conférencier et de Polycarpe Bouchu.

Polycarpe vous conduira dans le quartier de Roche, à la recherche des anciens couvents, hospices et casernes aujourd’hui disparus. Il vous fera revivre l’ambiance des grandes tablées quand la soupe aux choux odorante clapotait doucement dans sa marmite et que le pain dur se fendait avec fracas.

Dans les cuisines professionnelles du CRET, avec son chef Laurent Berruyer (membre de Slow Food Coolporteur), vous préparerez une soupe aux choux mémorable et un gratin bien de chez nous. Chacun mettra la main à la pâte pour réaliser de délicieuses recettes à base de produits locaux issus de l'agriculture biologique.

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