Recette de la tarte au petit épeautre et aux noix (été 2017)

 

Cette année, Chloé, alias Lucie Jacquemet, affectionne particulièrement le petit épeautre !
Voici une délicieuse recette qui en contient : la tarte aux noix.

 

 

 

 

 

 

 


Les ingrédients pour une belle tarte :
La pâte :
250 g de farine de petit épeautre
125 g de sucre complet
100 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
L'appareil :
2 oeufs
100 g de sucre complet
20 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de poudre de noisettes
une grosse poignée de cerneaux de noix

La réalisation :
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre froid en morceaux et travailler aux doigts pour obtenir une semoule grossière.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs. Mélanger sans trop travailler la pâte.
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte (graissé et fariné).
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et mettre au frais 15 minutes.
Cuire le fond de tarte 10 minutes à 200°C.

 

 

 

 

 


 

Pour l'appareil, mélanger dans un saladier les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, la poudre de noisettes.
Verser ce mélanger sur le fond de tarte tiédi, disposer les cerneaux de noix et cuire 10 minutes à 200°C puis 10 minutes à 160°C.

C'est prêt, bon appétit !

 

 

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